花椒葱油凉拌菜花

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1 j8 s' o4 U% B( D3 {5 W. \, b原料：
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! u: r5 C% K) j9 \9 m; q菜花，5，6朵吧，忘了，洗干净，用手撕成小朵，好入味9 g) ?1 M) k% D% K, t& n

+ Q- c8 ?. j$ g7 s; ~1 b) X调料：3 ~5 d( u% l! y+ H7 w% X* ?" J# M

0 S' g. J( l( q1 {+ o1勺素油& {# E2 V7 ^9 w
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10颗花椒（大概）
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1根小葱，切末
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% g  Z0 X4 I1 C/ s2 f少许盐（因为水肿，更是要少吃盐）
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$ C. v. K  n7 {9 N$ v+ b/ E. o陈醋或腊八醋几滴（可有可无，不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压）$ F7 d2 O- {% B' N( \
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做法：
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' X/ a/ t! s# X" `油中火加热，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分钟 5 Q! Y$ B$ F5 G* O" g. E

% X5 f6 G; C0 u4 T# @2 S! v/ ^% ]关火，用铲子挑出花椒，放入葱末，用余热把葱炒香
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* d: f1 u5 Y; v: Y% [把油浇在菜花上，放盐和醋拌一拌就行啦。
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热量：
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100克菜花 25卡路里，2克蛋白质，22毫克钙，5.3克碳水化合物，2.5克纤维
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1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪)  P9 w# E' d7 V

- A7 ]3 C3 H  E% V3 ?2 _! D花样：) e) q% s9 L0 r9 j9 V8 b$ O2 s
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也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦，菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下（不是放在水里煮哦）。
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葱也可以不在油里面煸，直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。 2 w8 I; v1 E/ t- \$ F% `
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我用了好大的一个盆子，因为我吃的时候放了好多生菜叶，加多了些醋，没有再放油。