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# g+ k1 e" b& z' F& i  k原料：1 D% [3 D4 ?; e% @( |
1、净鱼肉5两，切块。
3 ]# m4 m/ W' u1 s2、蕃茄酱3大匙。4 H0 W3 Z  O1 w) T! U
3、香油1匙。& S0 J3 Y7 R/ V
4、葱4棵，切段。9 c, @* W+ ?7 s5 v
5、老姜切6片。
# q+ X2 l* e9 f/ U/ Q- O6、白糖1咖啡匙。* D, z" [% d2 L8 k( A5 V6 d
7、白醋1小匙。
0 ?& I/ }0 @# ]" d1 b8 I! v& u: h8、料酒3大匙。: c0 L. Q3 z8 l5 \% I4 d7 E
9、盐、味精适量8 g9 g3 z1 G4 F$ g* C# x
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做法：
( ?5 X( r7 f/ c& a- Z9 J1 O1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。, {5 l5 ?9 X. Z  j" w; o
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3、捞出鱼块沥干油。  u7 _. x+ ^; \8 K
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。: `7 j1 L# O8 K9 V/ R  f
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。