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【主　　料】：荞麦面、面粉。羊肉末、西葫芦 。
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【辅　　料】：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉 。
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2 E7 D$ v$ T$ `* [) E9 ^【制作方法】
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1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌
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好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟； ; \& M# z0 W- d* e$ b

6 k  F9 \9 Z, p( w* u: V$ _2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，" {' |& U" ^/ Y* W" M

& f: }, X" F5 u用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
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3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦: Z8 F% a/ s3 w9 d

4 g% X6 q# X, G+ u3 c5 m馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力