教你做水煮肉片 5 U1 w8 G0 |! p9 x' i  n
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1、里脊肉300克) M. l) b0 p( `! L
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2、切薄片, ^7 R& _# [: Z; z3 w
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* X+ b+ D5 o7 L7 d: q# W, \$ E+ Y- m
7 _- j" Z, Q) D* W, R. J3、用蛋清、淀粉浆一下肉片
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& b" B( u+ S1 C4、郫县豆瓣酱1勺- J" T/ G1 e2 b; |) }: `& ?
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* \/ [4 [' Y8 a2 |7 }9 H( _5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料' O; ^# {0 s% L% M
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4 ~, E: m$ P. ~5 q( L. x! X% @7 T, y3 ^- g( A1 X+ y
6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜5 Y0 M/ m# d' X( P* ?, y

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* V' l7 O* r1 u$ |7 F7、加入一碗水开大火
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* Z5 w$ c0 U" q6 ^3 d% F' ^. c/ z* F( [

+ X' h. u+ v! x  s" u3 H8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）
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0 q/ X5 {* ?0 G9 |$ `. M9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）
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2 T. z% _0 ]( u! a- n* M10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

图 啊，没有图整道菜会减色很多的，楼主请注意一下啊