[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

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这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！
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* u1 K; l4 V7 j9 B/ L- ~上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？" z' |- [# }6 |; M

( o" v! [% T# k+ R7 _还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~, H% {6 A  j  E1 a: {# h
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其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！
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“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。: f& }! m+ [# r8 l/ U1 |

5 J# \+ i+ W4 R/ ^0 B原料：5 i3 o5 J- l" L

! q- ]2 ]1 P- v7 \排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒% _$ q3 S0 P3 Z4 r# S( u9 ]& F
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事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。
: @  ~- x6 M4 ]2 c做法：
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1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄
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  z$ F# R5 }* H/ z: m2 q# ~8 H2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀
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3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟, m  ?5 P% f- B* Y1 U( |5 Q( }# x

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0 n' E8 I7 f- I- B, c1 @$ e9 J4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅
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美味提示：' D$ c' i% b1 l# A) C1 O4 p. y/ b
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不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味" f4 [. x6 T9 a/ g! b
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[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]