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小 发表于 2009-6-7 13:26 只看该作者
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腰果虾球[6P]
腰果虾球是一道很普通的美味,做法其实很简单,主要是一个快字,就是在烹饪的过程中一定要快。腰果虾球的主要材料就是腰果和虾仁了,味道鲜美可口,而且美观大方,有心的你不妨一试哦!
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1 H3 H8 k. o! K2 S3 Q f5 I2 A2 J/ h 原料:新鲜基围虾(海白虾也可),熟腰果,鸡蛋一枚(只要鸡蛋清),黄瓜一根。
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S7 I" q7 h! O+ Z# s8 s( v& i 1、基围虾剥皮,祛沙线,背部切开2/3(便于卷成虾球),挂一层薄淀粉蛋青。, m6 f, N2 k& K9 R- ]) s

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- u5 t7 w! [+ ^ 2、油锅烧开,再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿,高于四五成热,虾球容易炸过)。
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$ a0 T0 N2 E0 j$ W: V" p* s/ h 3、待所有虾球卷好后捞出。
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) M$ T% @ }0 Q/ D; q R 4、重起油锅,旺火,放入姜末,葱段,煸出香味,放入熟腰果,黄瓜,最后放入虾仁,糖,盐,勾芡起锅,这几步动作要快。
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* W. R3 g* D% a( H/ Q 5、鲜美的腰果虾球就上桌了!
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小贴士:* l4 e4 s6 o3 M6 U; a
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在炸腰果的时候要注意油温,清炸不要炸过火。腰果含热量高,多吃可以增加热量在体内积蓄,从而会使瘦弱的身体变的丰满,同时乳房中也由于脂肪的积蓄而变得丰满富有弹性。
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