" E& m' |6 ~4 u

# s! Q: X9 \7 K8 W+ q& e5 v% P/ i% g6 z# \, [6 G+ z/ ], e
      【原料】
# M% {$ `! H; K& ^4 p/ N9 D3 M6 A7 r& [/ F0 e% x0 H0 N3 K
　　材料：嫩茄子一斤半，蒜肉数粒，葱花少许。 调味料：老抽半汤匙，盐四分一茶匙，糖一茶匙芡汁调味料：生抽一茶匙，绍酒一茶匙，糖、生粉、清水适量
4 P3 g; h1 S' \7 [+ c" X6 y: O! d0 h, g5 Y$ S4 n
　　【制作过程】
. P. g* ^0 G3 F+ R7 b
. b4 p% ], R7 J7 Z$ A9 b　　1、茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。 2、烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。
4 X0 o3 f" Z( \. w- D) m% C' N% J$ r2 |( k' P* |" h1 G
' y& b  _3 e3 W4 u7 _
2 }6 h0 H- I( A" U: ^

4 R6 F# `: V9 l1 M& j5 d7 `
, U0 \4 q: ?. N: t) K( `% x2 h

真棒，可是怎么跟买的书上介绍的做法有一点点不太一样呀，