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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!
- C" [; p$ l  H' r. ]* L! a& h" F配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。 ; F" a$ Y( R0 S& }' P9 u5 X, h  w

) P+ p7 C9 K' \" ^+ r2 ~4 [配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。( e6 r4 L9 |: Q
1 F5 c$ I- ]- a) A; I8 U
' ~: m5 D2 c7 E- n8 P7 g2 t
·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。5 r& d& L  Z" s

; w, ?# Y8 K2 L- W2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟 0 k. F0 X; O1 X  W) S8 l
特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!
- C: H* r" O; R6 m' x4 N用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g
8 X! I. q0 U. X- T0 I% v! D; k白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量 7 r6 C/ f. G! R* g8 _  l
) l0 R) M$ g* F$ W% m( a
|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
' e; {6 L* E( h, R! s2 z1 W      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。
& x* b. o: L0 T7 Y, p         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。
9 D$ d# P( I- B( r3 A' w% H      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。  A/ T% n% o$ q2 q" H
      5. 放在平底锅里煎熟即可。
8 B8 r7 \2 b: t  小贴士:
; I& W2 D5 l$ x2 `+ j* [         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。$ O: }, T4 G7 q- a
  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。, g+ Z$ t# [) o( G! K9 q

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
$ N! R/ D# a# _: o特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味
9 _& h  n8 u; o" |4 m8 T用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块& b4 o/ e5 ~5 `7 c
时令蔬菜 适量  油、盐 少许
- ]$ ^6 b& Q  q6 I5 A& S) ^6 E做法:; M! L5 Z' Q1 _2 J' P; v
1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
- ?, I1 m; q; k; V0 D2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.1 j% o  R" O. @2 g- o
小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.
0 z) f9 S6 L7 E! e! }0 c0 P& B

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。 . s+ @9 _% E8 ]% o; k7 s
  制作过程:0 ^; t( w% z9 R1 L5 v
  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀; % S, J9 o8 t! Z3 J2 ^1 g1 T$ @
  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; " [: q5 j8 e3 V$ Z5 I+ X* h+ E3 p
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; 6 v3 T2 `" X" E8 a2 j
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.
1 W- t/ S$ o7 }8 S+ {

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红油牛筋冻

! h6 K+ F" T) z* \! ^9 f

* m7 I$ |, H! s; M- U) N[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。
0 N! p8 e) U' Y+ C[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克, 3 ]  `/ L7 D5 c0 M: m/ z+ n! \- l
茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。 $ U2 a' f, m+ T. Q4 w' M5 u
[操作程序] 0 ^+ |) t: Z6 U7 S. J, v# [3 w
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。 4 y  q% P7 v9 ^& V3 T/ h! u; ~& D
2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。 + v- @) E0 h. L7 m! J: e
3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 ) v1 b" e/ H4 |, i, ^# w
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。
6 h: Z" O: R- z! y3 w/ _3 ^[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。 7 K0 |$ V9 |/ R
[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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9 s+ D, E& R) g" A0 ]; H5 C

- W+ I+ O6 Z  [  ?
1 y/ i0 A6 Q$ l' q  D主料:五花牛肉 
+ U. Q( f- Y$ B% j# {  
# g2 F# k9 X; q2 W
$ a: ~6 w- i) e5 V1 X0 c3 u. W8 c, E      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
7 \  ?: h9 `$ e' t  
+ \  }) M$ u( _+ ~- u      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  ( [1 G7 O# s0 ]
  
* d7 [6 n3 ~# }; A* ?- u- h4 v
9 T& F" J1 R9 @9 {操作:   V3 }6 {/ T6 _) K; Y. F

8 E& P( F6 K2 p4 F; w  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制; 1 W: E- n$ h4 X: p  v$ R  P! P
  
, L7 Z" J1 w* V  g      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;
* N1 y6 ~$ l% P+ S- G  & r3 e/ w3 A6 t
      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;* r5 S- o+ E5 R
  
+ M9 O$ }/ H' L. z* I4 P0 M- L# h      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
. v' U# Q, }5 b$ M; s9 @7 T  
7 o6 }6 Q3 x- I% k8 R" @; c  Z      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;* U  ?% s, @5 o; p
    `/ R+ R7 a" C! P# j
      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。
# K' _) X2 [! I
% L5 Z1 q) B& B
1 c4 @3 q4 P, D& v希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法
3 J# S  V8 R8 D8 m, L
% c! z. O; @5 m- ^4 s. \! K! }2 m# I4 W

( P7 F7 ]5 z- m! L, w原料:
$ u/ q8 x: M& l2 ^! @+ F嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
- h; M1 O; M* \0 W7 V' y9 E, [. B! B. Q1 M
做法:# x3 F* n; i) K6 ]* @
1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。
3 C5 g+ o8 c& v( w1 T6 v4 d; g
" F) M$ @: U' S" l2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。! F* i% f% a' x' \5 K
# e9 O+ X1 V, E: c* r5 |
注意:
) c8 ~. \4 V* b! _( [此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。! ^1 `2 V. k/ M5 d5 A+ {
. j) y) ]; i9 K4 v
风味特点:
, j7 S6 E. @7 B: _0 g" v该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。 3 j# y6 R. w  V7 B9 T% \( K

/ |4 ~5 k# k8 T- R8 q" z$ y菜系:! C1 M6 W7 C% r7 v* ~9 x7 }. W' Y
浙江菜
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火龙果大虾沙拉; a/ \* ~. {' ~, n8 o

! C4 j/ ]- N9 D$ y% U- Q6 P& H
8 Y# m* A5 G; ^8 Q$ A2 W, V
, H$ _" B! o2 F, r原料:
3 m; L4 _. r0 O. D7 W* D! ^火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。% v6 ], d5 L7 i2 h1 T5 }; {
1 q& ?! _$ _( r1 l7 a( e! |
做法:
+ f2 y- o9 ?  \( r  l6 w6 S1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]
! c3 X0 k+ T- t) Q: g; a- X- {7 I" l# r. s% q8 \; \
2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。% N" |+ U! Z; y1 P1 p
: K# |  \' f7 F5 u! c
3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水
- D- `9 c, X; b1 b2 z6 ]. i0 g( a  ~* u: g' d
4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!
, |, M0 v* v1 y0 r* d/ u# v# S3 X# m4 Y' o7 W$ k9 T
特色:+ n$ f- J& j. X& f$ k9 A1 |
清香爽口。

2 l1 U$ ^9 n) z- U
9 I6 E- e2 c  P1 ^1 a. U4 Z8 F6 K5 t: B# J( G1 s
1 d) G: S0 ?1 z" H9 Y# P9 r
附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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