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烹制方法（三人份）　, x4 f$ c, q$ O
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       材料：鸡胗(8只)、菠萝肉(150克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜(2片)、蒜(3瓣)4 C6 z: O7 S& s4 s- j: m2 v
　　芡汁：料酒(1/2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、香油(1/2汤匙)、清水(5汤匙)
6 e  O$ w0 ?( S' w9 x　　调料：油(3汤匙)
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1 鸡胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，切成薄片；蒜剁末，姜切丝。
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: E  V# p1 I: d# @/ x9 }' ]2 菠萝肉洗净，切成块状，放入淡盐水中浸泡备用；青红椒切成滚刀块。6 ~3 x9 k% [/ f; b
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5 Y( d: h8 T1 t* _3 取一空碗，加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙盐、1/2汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1汤匙镇江香醋、1/2汤匙香油和5汤匙清水，调匀成芡汁。9 K+ |; T7 ~$ n
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4 烧开3汤匙油，先以小火炒香姜丝和蒜末，倒入青红椒开大火快炒几下。   F1 E! U: q8 O7 }% _+ ^

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5 倒入鸡胗快速炒匀，翻炒至变色。
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6 倒入菠萝块，与锅内食材一同兜匀。
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7 淋入芡汁炒匀煮沸，即可出锅。$ Y% _6 s) l" i
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厨神贴士
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* r4 M: J8 M4 K6 t　　1、选购菠萝时以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
% U" @* q8 b; w4 E: w　　2、鸡胗要剥去外膜和杂质，先用盐和生粉搓洗，再用大量清水冲洗干净，以除去内脏特有的膻味。
  N  f7 p! ~9 m  ?　　3、菠萝肉可生食，下锅后不宜久炒，否则会出水变软，失去菠萝清甜之味和脆嫩的口感。
% V$ m6 i9 q  m  I; ]) F　　4、菠萝肉经高温加热后会出水，因此要在芡汁中加入生粉，来给菜肴勾芡，使汤汁浓稠。, s' j& T3 z. J& c& R

酸酸甜甜的，应该很好吃，今晚回去试做一下看看

看起来还不错。虽然夏天火气可能打了一些也值得尝试。赞一个。

看着有食欲 ( J5 c: b6 t2 Y; S8 ^  m
估计一定能好吃
+ F' j1 w5 t  z" D4 N不错

是的看起来很好吃的样子 颜色不错哦 味道我还没学着做一下