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[热菜] 蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~

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蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~

选南瓜一个,(不是一堆袄,一堆是自家种的)
( f5 o5 j+ O5 W8 ^. y/ p削皮,切成这样
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' h6 Q6 v" }# ^# b. r# b4 M& F. Z$ K. Z  K7 A& `2 f

, q/ q5 F: o1 B ( e6 W7 @! c. A, f
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. g1 t! ]4 a: C! K: P% o  m再拍上一点生粉,其他粉也可以1 J2 f5 Z  J4 f5 b/ g: ?
笋干老鸭:天目笋干半斤,5块钱(有点贵)切成这样
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老鸭子一只,准确的说是,杀死洗干净的老鸭一只+ R, r) c: a+ Q' O
配料:姜,香姑,骨头半斤! o, m/ |$ k. N# `! l" \! f, f& C

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赶上直播了,呵呵/ f& y: W; S/ E" |3 l
杀死洗干净的老鸭一只
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应该是先杀死,再洗干净吧。。
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8 v- W8 \; e9 ]; T" r: d) _6 `笋干泡水3小时,这个得提前弄好,很咸的这个 ,鸭子,骨头开水烫过,洗干净,另外烧好后本来加点青菜的,家里没有种,就只好放丝瓜了,也切好# L, O! c4 Q- [
咸鸭蛋3个,后来做发现一个半就够了,3个我做了两次,吃了两顿,蛋清可以蒸肉末(暂时不用)! k$ ?* {9 o, B: l
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一起塞进高压锅,放盐,白糖,鸡精,黄酒,鸭蛋黄也放进去煮熟,(合理利用资源吗!)
; P# u. O6 m* w  X1 D% W. ^5 [: W先煮10分钟,捞起蛋黄,蛋黄弄成这样,不管怎么样弄都行,只要这样就好,高压锅就继续烧了,家里没有沙锅的说
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; y6 n  Q8 y/ f+ r* R# E& ^* P& z6 ]+ I. M9 J
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4 z. r% n8 m( T# V锅里放油,烧到7,8成热再放入南瓜条炸,时间2到3分钟,南瓜条里面软了就可以了 ,可以用筷子什么的按一下看里面软了没有9 ?- @9 A  E4 u
倒出来之后(炸好的南瓜条从油里捞出来),锅里留点油,放咸蛋黄粉慢火炒两下变这样后放一点盐,味精和鸡精,再搅匀,4 B# y. v2 E8 S( h2 s- {
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,放如炸好的南瓜条翻炒均匀,看成品,味道很可以的说
$ |4 d9 ]! F, Y* c' |& C+ b0 t& I2 D鸭子压了半小时了,把心肝都放进去一起再煮煮,都熟了后再放丝瓜了,
+ z2 ^5 x4 X1 z4 B鸭子最后忙着吃,没有照片袄!!!1 k& C6 ?6 A. Q, e- _, R4 Y
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-21 21:16

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对炸南瓜条颇感兴趣,估计吃起来比M记和KFC的炸薯条好吃多了* h% o" o! O  @; L4 l, @
鸭皮都没有爆开,感觉鸭子好像还没有炖烂的样子,鸭肉韧啊,还烂不好吃啊2 ~$ [( P9 @4 r6 R* d
楼主别抠门不舍得用煤气啊?

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不喜欢吃鸭子,还是喜欢吃鸡,不知道换成鸡行不行。

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