赞助会员(VIP)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1887
- 精华
- 0
- 积分
- 2811
- 金币
- 135542 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 101 度
- 感谢
- 5304 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 10 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 99
- 注册时间
- 2006-7-2
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-7-21 16:29 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4
蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~
选南瓜一个,(不是一堆袄,一堆是自家种的)
( f5 o5 j+ O5 W8 ^. y/ p削皮,切成这样
4 x$ [$ A7 ~- E3 `# {4 }4 A! e+ y
' h6 Q6 v" }# ^# b. r# b4 M& F. Z$ K. Z K7 A& `2 f
, q/ q5 F: o1 B ( e6 W7 @! c. A, f
0 M X8 S9 W2 K/ o
. g1 t! ]4 a: C! K: P% o m再拍上一点生粉,其他粉也可以1 J2 f5 Z J4 f5 b/ g: ?
笋干老鸭: 天目笋干半斤,5块钱(有点贵)切成这样
l" L- c9 a6 R& u. ^7 Z 3 `# i6 Z* t% r4 G4 t8 a, I
$ k( S3 L* ?0 r" ^( g2 ~3 |9 Q
U A, N6 K, W& o, {
2 |1 p( R: Q. N; X : S2 s6 P$ ^* ]& S
4 Y" o1 W9 `( ]" ? $ Z& B, Z* x6 b2 ?+ Z; f+ Y
7 _( r& M# E" x, `* C7 }: i 1 T7 g. E3 x1 f% S) w) `# S$ b8 J1 M# o5 S
老鸭子一只,准确的说是,杀死洗干净的老鸭一只+ R, r) c: a+ Q' O
配料:姜,香姑,骨头半斤! o, m/ |$ k. N# `! l" \! f, f& C
( v7 o1 o5 a! b$ A$ F1 q& b8 {4 i
, T( |# G ]1 L+ ]
7 { r# Q, \4 Y, x! s4 e3 ? / K$ J4 Y# j( A3 Q5 A
8 `! _ Q& |8 }0 V8 a* x
赶上直播了,呵呵 / f& y: W; S/ E" |3 l
杀死洗干净的老鸭一只
$ G. z4 b2 j, ^2 p2 `# E+ G" ~3 t8 M9 G. |+ h" V8 }9 z0 B4 Y
应该是先杀死,再洗干净吧。。
4 [3 E# M" T( ?6 [* |, p! ^
8 v- W8 \; e9 ]; T" r: d) _6 `笋干泡水3小时,这个得提前弄好,很咸的这个 ,鸭子,骨头开水烫过,洗干净,另外烧好后本来加点青菜的,家里没有种,就只好放丝瓜了,也切好# L, O! c4 Q- [
咸鸭蛋3个,后来做发现一个半就够了,3个我做了两次,吃了两顿,蛋清可以蒸肉末(暂时不用)! k$ ?* {9 o, B: l
& {: M# h+ B* O
5 o' i/ @: a5 [& B; y/ b
/ I6 X2 {1 L* D' {; S
0 Y7 v6 J; c3 K( R* g; }% v# n . c; N9 U, e: p
一起塞进高压锅,放盐,白糖,鸡精,黄酒,鸭蛋黄也放进去煮熟,(合理利用资源吗!)
; P# u. O6 m* w X1 D% W. ^5 [: W先煮10分钟,捞起蛋黄,蛋黄弄成这样,不管怎么样弄都行,只要这样就好,高压锅就继续烧了,家里没有沙锅的说
0 O3 u6 R( j8 S7 U4 Y3 d5 Y
; y6 n Q8 y/ f+ r* R# E& ^* P & z6 ]+ I. M9 J
: p% Y2 x7 x0 i( ~3 t+ D
0 Z& e+ b6 w' S0 Z' z( ]
4 z. r% n8 m( T# V锅里放油,烧到7,8成热再放入南瓜条炸,时间2到3分钟,南瓜条里面软了就可以了 ,可以用筷子什么的按一下看里面软了没有9 ?- @9 A E4 u
倒出来之后(炸好的南瓜条从油里捞出来),锅里留点油,放咸蛋黄粉慢火炒两下变这样后放一点盐,味精和鸡精,再搅匀,4 B# y. v2 E8 S( h2 s- {
3 R2 S- s& V: ]$ E1 M
) g$ e) L( ?7 N. h" f3 B" ]: a$ C3 w$ V' ]
- @! h3 a: i" l
: B2 l( ]; a5 \" s. ~! [ ' @! W4 A8 |) Y- K6 Y5 y- G6 r
,放如炸好的南瓜条翻炒均匀,看成品,味道很可以的说
$ |4 d9 ]! F, Y* c' |& C+ b0 t& I2 D鸭子压了半小时了,把心肝都放进去一起再煮煮,都熟了后再放丝瓜了,
+ z2 ^5 x4 X1 z4 B鸭子最后忙着吃,没有照片袄!!! 1 k& C6 ?6 A. Q, e- _, R4 Y
1 M6 r) |* G6 E9 W8 g7 n5 ~
0 I# F/ B+ Y( q
0 P( X( [6 G/ |" Y1 i7 n3 H
|