蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。2 z' @( {; o2 C$ S) S

0 E& B. m6 E' D/ X- ^( m& G材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙
3 e, U' S& x2 J腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许
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1腌肉 0 u) D4 o  O2 Y0 T  J/ A
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。  e( ^% z# H+ d

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2油煎 ! ]$ x- N1 I  C. u: h6 \* |
锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。# H) n" D% @6 V

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& ~; n; F4 j3 w3调味 - u8 F( d; ?" H
用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。
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成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。