原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
0 t! o+ h* D/ m+ X! l, M8 W·制作方法
0 s; e+ C/ s$ W" W: H+ t4 C- t做法：4 |( C. r/ E9 c4 b* ?  K
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；1 x4 P! x$ i8 k: F  T
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；3 g! A$ d- F7 Q! j" w
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；3 X( G) f9 C2 e) q6 Y% N( |
4、上桌前滴几滴香油即可。2 s. \) \+ p4 V" D( T' {
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贴心提示：
/ [: {% l0 T6 ]" t( j0 ]" _1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
3 G. {' R, g$ e$ u1 A& ^2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
- p7 G/ N  V" [/ B, h; C3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
0 s& I& h# d+ M8 u5 ~% E# X, j& M4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；# T# O$ T/ v( X1 {: @+ \
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；& h+ ?- z) q& D+ e. n
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好
( ~/ N1 f* E5 g4 ?; `4 {/ u+ W现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的