豌豆粉蒸肉
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0 S5 J* y& P1 R* ~: _: J4 d原料：
' j$ I9 \" K9 N1 R4 Y五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。
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做法：
/ M- u3 e8 l# Q3 v' ^1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。* ]' }8 g' |, {7 S& P+ A

( S1 s/ N+ i- [5 K) q2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。2 ~/ v, k9 E; m) S6 t) R" H6 ~. B/ z

/ u* X1 ]6 e2 N3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。$ B2 i0 p$ j7 h' G5 n2 m

2 z' l4 g3 ]' m8 h2 `  K0 s8 `* A4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。0 ~8 ?9 A& o8 P5 a

0 A# J9 |, e2 U6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。
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粉蒸肉经常吃,可是加了豌豆的粉蒸肉却从来没有吃过也没有看过.哈哈,今天我又学了一道好菜了

那个豌豆看起来很好吃啊~！我不吃肥肉，所以许多菜都被我改成肥瘦分开的做了然后我吃瘦的，老爸老妈吃肥的~

这样的肥肉也不会腻的