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材料:南瓜(300g),新鲜明虾(十多只),嫩豆腐半盒,速冻青豆) B" j2 ~7 E! K1 w

6 e) C8 k% a4 V) u2 v$ W' X做法:  o3 e2 N# X% Q% R: g+ G
1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻./ n7 i4 F/ \  I! j: O: i( `! [9 Q2 h& A

6 }6 o: t( \- ~3 }5 Q2.明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用.
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3.空锅小火加热两分钟.
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0 [: R" A  y; P/ \4.放一小块黄油进去,融化.
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. V! }7 S2 c! y5.转中火,把南瓜片倒入铁锅中,煸炒至南瓜身软.! {' O' G8 D0 c4 P/ @

7 U. q5 S3 l2 g% o- U+ @9 u' N* e6.加水没过南瓜,加盖煮三分钟左右.
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1 Q# W( E9 x6 p/ ^: z4 e, N7.关火,把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机,搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机,这步可省,可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟,用木铲把南瓜压碎成泥).
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8.把搅拌好的南瓜糊倒回双立人STAUB珐琅铸铁锅中,开中小火煮开,嫩豆腐半盒切小块放入锅中,再放入青豆和腌制好的虾仁,放一小勺盐,少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅.  i! A) Y: }: A

这个图挂了，只能看着步骤做做，不知美不美味。