[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片
# b9 P; e$ Q0 a. t7 B) u　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。5 @1 l% u% m6 b5 [
　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。. x1 G. a9 e( [
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　　凉拌黑木耳% L4 s- ]% w: j; u" I+ Y' b
　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。% D( x- U' F3 A7 b+ B
　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
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　　凉拌芦笋丝$ @6 b" X5 b/ Q
　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。; z* }* t" s+ d) h  ~
　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。# A3 w' _' k: m, e

1 c* A0 ]! t8 q1 b2 }　　凉拌萝卜丝: {- Q" g+ y* v1 P
　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。& z4 C: g4 P$ o& \+ ?. A
　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
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　　凉拌海带丝
9 m% y( [; ?7 H+ W　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。; F7 |4 Q: U. i" d+ D/ l
　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。