茄子是好东西,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。所以,我决定将茄子折腾到底。
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我把2根茄子变成了茄夹、茄子锅贴、茄饼,顺便还做了3个千层饼~~~欧耶~~~~
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茄夹
4 A$ S$ w7 h$ N- F5 ~材料:圆茄子、葱、肉糜、姜、盐、味精、橄榄油、鸡蛋
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在肉糜中加入葱姜酒,盐,味精,橄榄油,鸡蛋,均匀搅拌
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备好面粉,加入少许盐和味精,橄榄油,调成面糊
& P7 B- K. v/ Z. V7 C; u1 A调料
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橄榄油
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茄子斜面切片。。。。
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多下来的边角不要扔,还能派用场的说~~~
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边角
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8 E% ]! a3 v# h' B可以切薄点两片对贴,也可以切厚点剖开,各人喜欢了~~~
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2片的
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3 j$ F; `5 B) M$ o* M一片的
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- q. _6 k5 a" F5 q$ ^6 v' H全部夹好~~~
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自己做,什么都可以把料放的很足,不过茄夹是例外,要抹薄点,厚了不容易熟。不能黑心啊
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9 q" k7 e5 g- Y# l( s) ^ j! [把夹好肉的茄子在面糊里滚一下,下锅
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% I7 `& m2 t! {, j等到表面金黄了,茄子肉软软的了,就差不多了
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' {6 I& \4 b0 j8 X2 f/ I 出锅啦~~~~
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趁热7~~~~
5 J$ `5 e7 T' |: Q$ S: A偶咔嚓了几张就把7个任务交给偶爸妈了。。。
2 X8 t. a. ]: A! }茄子狂吸油
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在发张成品~~~
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- V$ ~0 ~5 S& X5 z茄饼的口感不错,肉质松软,吃到嘴里还冒油,外面薄薄的面粉比较脆,不错。。哈哈 自己得意一下
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清晰可见的肉肉
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茄夹的边角料派用场了。。。。
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' l3 G- K _* R$ L经济危机的年代,能用则用~~~~
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把边角切小丁,混合肉糜,搅拌,下锅稍微翻炒一下,出锅冷却。
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然后开始做面团,醒20分钟,搓条,切段,擀皮~~~
9 C/ q( A6 U( d, G$ F2 k" T边角再次出场
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0 J, C# d. h( K, Q( k- R# w1 w* I搅拌好
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面团
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继续~~~
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我搓。。。我切~~~
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包好饺子。。。。
L; e" A& f! B8 G7 ~下锅~~~贴~~~~
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