用料：
6 [: r5 ?9 f* y2 p! l$ a　　1、鸭舌半斤。. R+ V6 g1 J: M% C( i
　　2、孜然粉两大匙。$ z/ P: L! i5 u' D0 b& g
　　3、蚝油一大匙。
5 U# t) S- {0 m6 a$ H4 A# y　　4、美极鲜味汁一匙。
. G2 J( I% G3 p1 z& N　　5、油辣椒两大匙。0 t$ D3 N2 ~( A. l) i: S# G
　　6、花椒粉一小匙。0 o- N# C6 X2 B$ a4 w( x1 Z
　　7、小青椒一两。* A, f9 V" b( e: f9 G  C' R
　　8、老姜一小块。
8 G& V/ j8 m" {- V6 w7 Q8 D$ p　　9、香葱半两。
1 ^" |5 M- Z" u. P2 R' K+ M　　10、白糖一匙0 _' v, L6 F' P$ |0 h* W. Z
　　11、料酒一大匙。
% P- `' m$ d; J# Q$ A　　12、盐适量。+ Y- g/ l7 O  {: T( K& r3 f
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做法：. A2 y8 @0 u8 h! p' k+ U3 H
　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。. b  ^. n/ {" a( r" {) |
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3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。% U0 Q% Q  `+ q# X  ?6 b

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4、取出后择出鸭舌待用。
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7 `  y7 i# }. e9 E5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。( E( F/ ~5 m/ @$ h" q, o3 r) ?
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' A! q7 U( h9 X) Z" d' b+ D) W7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。
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& b. }8 j- l# b) G9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。
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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。
7 m* H0 R, c5 f& f9 j& `" [+ Z/ m方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味