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原料
* {* \3 ?3 W! T/ K小黄鱼300克,酱油15克,黄酒15克,白糖15克,面包糠少许
( U9 T- A7 J0 y5 k- P# k做法9 Z- D! \8 {2 ]0 N+ H  v3 |
1,小黄鱼解冻. t' w6 }  E1 P- n
2,去掉内脏及鱼腮(如果不喜欢鱼头这一步可以去掉)1 ^2 l. P5 \* t; f; ?
3,放入调料腌3个小时7 D, \' Y4 U/ l+ w6 m, b* R, i9 A
4,取一条鱼放入鸡蛋液中
  s/ ~% d+ F& c& V+ r5,再裹上面包糠9 a. R1 @! {1 @8 B/ ]3 I) h
6,下油锅火煎至金黄   
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注意% G2 @- p) f8 s# C1 X/ u! M1 E
1,如果不喜欢鱼头可以去掉* v7 \$ M4 n. ^) R% q. r" P6 i
2,这个比例做出来的汁非常的好,建议不要改动
, R2 {- U- p' m& |8 A1 j0 s- |3,油炸食品请偶尔食之.# ]$ A2 Y( z# q2 J
4,吃的时候基本上我是什么都不吐的

说说油温度该多少啊!什么调料腌3个小时?好吃看着都好吃就是不知道更详细的!

确实看上去很红火的样子，味道肯定鲜美哦。大家试试

很喜欢吃的一道菜，经常在外面吃的，有机会自己做做！

面包糠太吸油！我的做法中，使用面粉挂糊，同时在面粉中加入淀粉和干酵母，加水活成糊。这样做更容易酥脆

好象模杂也可以做吧....................

介绍的太简单了 调料的使用等都没有说 你说的是多少克 这个谁知道呀+ v+ {7 B" B1 B5 |* N/ @/ `. I, C. B" j: O
比例还不让动 恐怕一般人对那15克都没有一点概念

非常感谢楼主推荐的这道菜，不过我也赞同楼上的那位你介绍的太过简单了。

我家就住在海边，这菜经常吃，不过小黄鱼红烧好吃。

酥炸小黄鱼，不错的下酒菜，我们这地方都炸小鲢鱼，炸的酥酥的，顺头嚼吧，不说了，口水出来了