[热菜] 奶汁烽白菜(鲜牛奶,火腿末)

原料：白菜500克，鲜牛奶100克，火腿末、虾仁各50克，淀粉、猪油、味精、盐、香油、姜末
( W- u( w1 c) c8 {* ?
& ~8 g, u" u9 r* F6 @) O& U  c. _$ g/ C+ [
制法：1．白菜洗净，切长方块。火腿、虾仁切末。
6 G+ {) W" N; S0 P: R( S( T7 x: P% \8 U. X# X' z' ]) @, X* U
+ A9 O4 u$ M6 Z; j/ R$ N7 O
      2．炒锅内放猪油烧至七成热，下白菜块炸约1分钟至白菜呈米黄色时捞出，控净油。( ~! s) @8 w7 ^3 x5 R
& W) X0 H& ~* M- ^, B3 ^- _

& a! Z) O, _$ s6 L% c      3．原锅留少许底油烧热，下姜末煸香，放入白菜、牛奶、虾仁，加盐、味精调味，加少许鲜汤，用小火烯至汤汁剩少许时用湿淀粉勾芡，撒火腿末，淋香油，出锅即可。