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[炖汤] 海底椰炖乌鸡

tank106637

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发帖学徒

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1楼 大 中 小 发表于 2009-8-27 20:58  只看该作者
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海底椰炖乌鸡

海底椰炖乌鸡：
) x& m5 X# R0 P  S- B# |原料：
0 B7 J+ Q% d4 X4 G海底椰、乌鸡。
' I( K% g5 L# Y- O, {8 i/ B做法：& h3 a  k- T" g6 f  l2 q1 O
1、海底椰洗净，先下砂锅中炖半小时。
( S4 D  p) T, q4 Y* `/ w: M2、乌鸡弄干净，斩件，下锅中加姜酒油爆，再倒入砂锅中，小火炖一小时，媳火后，加少许盐即可。
+ G3 |( T; @4 H5 {2 W% p
0 b$ y# A! D- R煲汤小秘诀：
( f1 i3 a1 Q8 W' N& p若想汤色奶白通透，所用肉材下锅过油加姜酒爆一爆，加水烧开后，撇去油沫，撇得越干净，汤色越好

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