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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


+ w9 ?" @) V' ^6 G5 T/ }# E1 T* o, c材料：梭子蟹2只，年糕适量
* `. h+ g- O- k' h) u! _* g  l) k
配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝, I, e' n$ G5 d% E6 l  O
做法：1 ?) ?9 a6 W! {, [+ H1 {7 v" [
1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；1 ~7 o- h+ H( A
2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）5 u9 ~/ H3 P8 R8 z6 y
3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；; o; c, r( Z, K2 l( y. S
4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）* g0 J8 ^7 q: S, H% x
5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。
/ v1 O/ ~* [$ j( {- q5 G+ l6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！8 O; O! |# i+ w, T
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