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主料：
2 g$ _, [; u8 l面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。
/ i% U6 @/ j% r( r8 {. I0 S配料：
- e( L% M# k4 p9 V! E" S5 O葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。9 V; U' K' ~, X. U* o; ^
准备工作：
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1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；8 H( \3 X, [* o) b: }* d

- K' I  n/ ?/ M6 s* {6 i2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；
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3 A6 \+ Z; }: u# B% T3 z3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。
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7 N% D6 Q( Z) O# R8 B做法：
1 V/ j" M; [) }- |8 E1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；& p& B0 o# r4 w4 n1 K$ |
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2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；- t5 r/ s; o/ u7 Z) Y- A

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3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）/ Q5 K* }4 ?5 m) W, n
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4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；
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5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）
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6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；# F5 T5 r/ F9 H2 E0 `
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9 w  g+ i  m+ W& \) m) f. G7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；
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8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。$ Y0 H  X( ^) I, B  I) M, n
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& e! ~# f$ w/ ^( M嘱咐几句：
) m* b8 y% u- L, J1、面条最好选用乌冬面，比较筋道，不容易发粘,当然普通切面也可以的哈；, W! x* o- D# N! ~8 p' ?) o
2、菜码可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面条的时候加热一下，晚餐的制作工序就更简单一些。

看上去蛮不错的!荤素搭配 营养也还不错 口水!