k/ ]4 B# d  U7 h0 _) [( L! R2 d饼皮材料：（可做50克的12个）/ ^$ u" Z8 D" ~, J8 A4 r
A:小麦淀粉 (澄粉)  100克，  玉米淀粉  30 克，       砂糖 15克，     盐 1克，& D0 I: S4 a. v% O$ m
B.    开水  150克，         抹茶粉，草莓粉，可可粉 各1克，    色拉油少许  ，
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饼皮做法：  1. 材料A全部混合，慢慢加入开水用筷子搅匀。
5 X# {( ^4 H* V+ {& \; C% ^            2. 分成4份，其中3份分别加入抹茶粉、草莓粉、可可粉，再4份分别加一点点色拉油，用手揉成光滑面团。
% I* ~2 T( j. Y2 d  P            3. 面团分成每个20克小份，包入30克奶黄陷，放入月饼模压成型， 模具用前先撒粉以防粘连。. s/ K) G$ c4 Z: q5 j2 D7 k; {$ o& A
            4. 隔水蒸10分钟左右即成。 6 x) a/ L8 c# D) C" s9 b4 L# |5 c

6 k9 g8 V' g3 N0 K# e/ q奶黄陷材料：黄油 50克， 砂糖  60克， 鸡蛋 2只（约100克），吉士粉 20克， 澄粉 40克，奶粉 30克， 盐1克， 牛奶 120克
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/ y- O2 a7 e- M! S4 j( U9 B奶黄陷做法： 1. 黄油室温软化加糖打至光滑，加入蛋液和牛奶搅匀，再加入粉类拌匀。
# l4 E% }* R# M             2. 隔水蒸15分钟， 中间搅拌3次，稍凉后用手揉匀， 再分成每个30克圆球待用。9 v5 w; f9 `0 O  t

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PS：   1. 奶黄陷蒸好后要用手揉匀（带上一次性手套），这样口感会很细腻润滑。. Z( C8 U2 q& y% \( ^: r
       2. 分割奶黄陷我在厨房秤上放一张保鲜膜，称好分量后用保鲜膜辅助压成球，不然容易散。  L) G# M* U6 t, Y/ Z) d. @. h
       3.上色的粉其实放一点点就可以了，蒸好后颜色会变深，这次可可粉，抹茶粉我还是放多了，颜色有点偏深， 浅一点会更透更漂亮。
) d! c1 C9 S3 R" u& C       4. 皮和陷的比例也可根据自己喜好调整， 喜欢皮薄的可以皮15克、陷35克，想容易包些的话也可以皮陷各半，其实这皮也挺香糯挺Q好吃的。5 R: U$ G& `, V% W- X) U6 i1 d* w' D

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是蒸出来的呀! c$ D, m- j+ Q6 O
感觉更像是糕点，不像是月饼！4 x1 o! K* o6 J! ^% w9 e/ j& L9 J% ~6 [3 [
好多小工具
4 K* c% j, U6 ^6 Q' ]' {/ B+ h& s自己家里做，大概只能做成月饼包子或者月饼饺子了！

方法比较简单，不知道蒸出来的月饼好吃吗。

实在是很精致，拿个盒子包装一下串门送礼一点儿也不掉价，谁看了都得说是高级糕点啊！
. z3 v7 |" x1 O7 ^  N5 l6 L8 h不过就像1楼说的，没模具的话出来的只能是中式的馅饼

哇.真好看啊.都舍不得吃.哈哈.像工艺品