用料：6 G8 e5 Z3 B+ c( W9 o
　　1、茄子两个。" F' y0 B6 t! z) ?
　　2、剁椒三大匙。
( F4 d/ n  F1 }  e; l* _7 p1 \　　3、香菜一棵。5 |7 M) |5 i7 s8 k+ K  C7 A
　　4、老姜一小块。
2 s7 g, X' ^1 {# m1 i. O　　5、独蒜一个或大蒜四瓣。. j. L/ a* B3 i  h+ s; f
　　6、生抽半汤匙（不锈钢汤匙）。
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  1、茄子去蒂、尾后，横切成三段，再切厚片；姜、蒜切末；香菜切碎。" M1 \0 S7 i5 ?  `0 C8 a" k( b
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5 P9 e2 X0 I* [$ z* c' E: s  2、将茄片整齐摆盘后放沸水蒸锅中蒸约十分钟至软。
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  3、蒸茄子期间将剁椒、姜蒜末、香菜碎、生抽同放一个小碗里拦匀。
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1 W: O; ]$ a% c! g- N  4、取出蒸软的茄子，撇去汁不要，将小碗里的剁椒味料淋在茄子上即成。
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  最后成品: B* d# {) H/ x5 `

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看到这个菜想起小时候妈妈经常弄给我们吃的 呵呵 有点想妈妈了  还有她的蒸茄子

不错，不油腻，黑健康的说，一定要弄来吃。

楼主的茄子好大啊, 我家这边买不到这么大的茄子````郁闷