原料：  h4 U2 V# y9 a) t8 R  Q; C% p
五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。8 F8 _- Q' E# K! g3 I4 \! Q" i
配料：
: s2 G; h/ {0 i/ P盐少量、生粉1.5汤匙。
; t3 F1 x9 P2 \! _做法：
% l+ M  P5 n7 {6 Q: u6 G) Q1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；
0 S) f# p! e5 {. [) O. o, j9 W2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
4 f. E) G" {- ^! _! W; c( L3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；% h  _) Z# U" O0 r
4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；
! D# g' l. Z( h$ q1 o# H9 Z% v5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；$ Z/ ~6 d9 G9 `( v# A7 d
6、翻面继续小火煎至金黄；1 B/ c: a. i* x* L: c
7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；
) Y% l. S  y, r3 N' E* ^8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
5 N1 z0 p9 I8 h& H9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；8 \! Y1 R1 \- d
10、切块。
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7 I# Y4 r. \- S& B9 v% n: C- P9 P经验分享：
+ J9 p6 _$ v. `1 c. E) c* ~- y1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；8 z  [- F) K- Y1 Y+ |, E8 y0 u
2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；
& Y- F; r6 G4 a. W3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；$ {3 t) i, z: w1 f
4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈