所需材料：8 t; e; F6 \6 b

3 ?9 N) E, C+ O3 v豆腐......200克/ m% j3 U, t5 H7 S/ e
* k, L; r$ s6 }* I+ C" K
大虾......200克, n5 [0 G; F9 a4 [/ N
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郫县豆瓣......45克
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花椒粉......5克* x9 l0 {* P/ ^  J
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红辣椒粉......5克4 _. X2 F) A2 o. v

1 I0 W: Y4 T6 I# z料酒......5克
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* `, V( a9 X% k( {5 @4 d7 I" B* E盐......少许4 Q, T' K1 }7 B9 I9 ^' `
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生抽......5克( {( H; G4 H0 {

7 L9 w+ V. e. R# A* H& H水淀粉......15克1 T+ ^6 J, u# ?0 C* \4 V
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鲜汤......100克
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干红辣椒......少许
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# O# X/ Z! g( L/ N" F6 ]# o) r5 {做法：0 K7 Z8 R2 _; q) R8 C; M
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1.豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。
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2.大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。  \  t8 G! K! n6 R
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3.豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。) O# K3 q  g9 \, j4 P% B
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: J8 v; C0 J9 L* V和麻婆豆腐的做法其实差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾~9 {6 @4 V% y& z
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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2009-9-19 14:15 编辑 ]

只听说过麻婆豆腐，还真没有听说过麻婆豆腐虾的

楼主你很有创意，换了换原料就也了另一道菜，佩服，以后有新的创意一定要发出来与我们共享啊。

好吃不好好吃啊？( W9 D* [6 O4 G! H
我看着也没什么啊。
9 o4 Y9 F- ?6 W! L跟原来的吗破豆腐还不一样。

没见过这道菜、不过这搭配本人做过汤、改天也试试这道菜、看样子很容易做

不错 不错 看着好香啊   很喜欢吃麻婆豆腐 可惜自己不会做啊

比较喜欢麻婆豆腐，楼主绝妙创意，改天自己动手试试。

刚买了点活虾，家里也有豆腐。一会做一个试试，很喜欢辣口的菜。

我觉得虾是不是换成虾米好些,,虾米不用剥壳好吃好下饭

这个弄法挺有意思的，但是不知道味道会不会怪。