先把牛肉煮熟，很简单的。在锅内下点水，加点大料、花椒、精牛肉放内小火熬制，煮好后将牛肉撕丝备用。( n" |# F7 m9 `2 x% K
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* ]5 \7 X8 E3 _. j1 j, l内馅用料：鸡蛋三只，葱花、胡萝卜碎、盐、牛肉粉
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4 S- d; [2 a7 |0 w+ d# X- j" j内馅做法：一个灌饼内需要一个半鸡蛋，鸡蛋打散后，将葱花、盐、牛肉粉放入搅拌均匀。6 i6 b" h" }6 Q$ R+ o7 J6 J

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+ Q+ g: q( P8 r" H# a- O/ A准备面饼材料：高筋面粉300G，盐2G，开水120G. O9 l: J! b$ C5 m

+ e, `) f" b+ \) c: D面饼做法：1、将高筋面粉加入盐、开水揉成光滑的面团，醒发半个小时。( w4 U0 p6 P( l, V2 ?
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2、将醒好的面团分成120G一个小面团。8 a' [9 `, Y% a5 d

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3、擀面杖擀成圆饼状，用刷子刷油，四边留出不刷油。% N& s  G+ U$ O; M. w

' @' F7 h. |7 S; L4、捏起饼边一层一层捏起来。
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4 D$ I% b* V7 \9 ]0 {3 b: Z5、再按扁，再次擀成饼状。
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. Z6 {4 Z5 v1 x0 v6、电饼铛或平底锅内刷油，将饼入内。
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9 @- s/ W$ l; Q( I, ~7、饼的的上边也要用刷子刷上一层油
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8、当饼鼓起大泡时，将其挑开，把内馅灌入。5 x* F1 _$ K7 H1 n6 E2 _/ N3 i
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9、翻面再烙两分钟，出锅，切块入盘' f  d- |: @; q4 d( B; o

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注意：1、这个饼的难处就是往里面灌鸡蛋液的时候，动作要快，饼的口不能太小，又不能过大，小了不好灌，大了又会流出去，所以在灌的时候要小心。
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2、不是使用电饼铛的在灌完鸡蛋后要翻个面。& I8 Q1 b4 V( j6 \4 Y$ ]
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3、120G一个面团一人份，如果两人吃分成180G一个面团1 c, M: ?4 p" B
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4、切饼的刀还是要用利刃，要是刀很钝就会切碎。
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5、 这些面团一般我是做120G两个，再做一个180G大一点的。
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6、烫面的饼很软，这个饼也可做成发面的也很好吃。
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5 j8 i! ]" L9 t1 k3 I7、牛肉可以换成猪肉、鸡肉。
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( K& k, F2 z9 N( @  @6 L8、饼捏起来的地方会略厚一点，可以揪掉，也可以就那样擀开8 x4 h# B, O0 Z/ a$ O
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9、放肉的灌饼不像鸡蛋灌饼那么好灌，灌进去之后，再用筷子拨一拨，让它均匀一些
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第一次见识到用肉馅来做鸡蛋灌饼，好像最麻烦的是灌肉的时候，其他的步骤应该和做鸡蛋灌饼一个样
2 }6 A, W7 t/ l9 r最后的成果照很让人胃口大开呀，谢谢LZ提供这么好吃的美食

看起来很有食欲的样子，有时间了做一个尝尝，味道也应该不错的！

不错啊,不过作为早餐还是麻烦了点,做完都差不多中午了,还是当午饭吧,哈哈

我一般不吃早餐,上班来不及.) T' g/ T  ]8 ^" H8 d7 K
早餐做这个有点浪费了.建议改成中饭.哈哈.

这个饼做的有功夫，开始我还以为跟鸡蛋灌饼那样的呢。

看上去不错，有空一定要试一试，跟鸡蛋灌饼比强太多了

口水啊止不住的留啊！！1 X4 H/ q/ O$ P5 @8 d
不过早上做这个貌似会迟到的-_-!!!

真是应了那句话,好吃不好做啊,不知道有没有卖的啊,还是买来省事啊

很有营养啊，比外面的鸡蛋灌饼强，自己动手丰衣足食啊