土豆丝，很普通的家常菜。/ V# u5 o4 B$ u8 _

$ \- M: s1 e3 U0 L: U( r7 `/ L先声明，今天这个做法，应该大概肯定只讨小朋友跟老人家的喜欢吧~~. E/ f* _3 P) H0 I- y! P* Q

% H" {3 j4 Z1 h# G) d/ p我相信大多数或者说基本上的朋友第一反应就是酸辣土豆丝，再来就是怎么做才能更爽口美味。
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7 R  D+ @1 U3 L+ g: C* i6 z这道菜简单是简单，但是也有一个关键，就是土豆丝一定要炒的略微有些焦。香！
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  I8 v9 f" J. d: I做法：
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1 m2 k  g" H" U( N一、材料8 d- S% E. H1 L
用到了a:土豆0 ?3 B9 g8 {: r
b:生抽、盐、糖、蔬之鲜（味精）。7 P6 \6 X9 s! b) w
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二、步骤
2 v; D- W9 s" @; {) f1、  土豆去皮洗净，刨丝。
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2 q" R$ f* q' |7 U1 T" K2、  锅中放油加热（油略微多一些）。* e7 ~1 `5 _  L$ s$ y

( |8 G" l* o3 u& ^3 A3、  将土豆丝放入锅中略加拌炒后放适量清水。
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4、  放少许生抽（根据个人喜欢），适量盐，拌匀，盖上锅盖，中火焖煮。
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5、 6、开始收干之前，打开锅盖，少许白糖（提味儿而已，可以不放），放适量蔬之鲜，用小火，不停翻炒（用筷子也可以）将水分彻底烧干，炒至土豆丝表面略焦即可~~
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土豆丝，如果你嘀刀工不错，那就切吧，我一般都不折磨自己的，用刨刀的多~
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! Q) D+ ]% d0 m' `' C* v, r" K这道土豆丝，油稍稍要多一些才好吃~~
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还是切的土豆丝好看啊,而且烧的不会有的焦有的生.我还喜欢土豆泥.甜的啊

这个土豆丝好像和我们那里的做法不一样$ c  I& ]- ~( W0 M+ j( I
我们那儿的做出来是有点硬，而且是直的，少弯曲，有嚼头" n' g7 k0 ?/ F" l. q
可能是地方差异，做法不一样吧,有功夫试试LZ的做法

土豆丝还可以做成这样？看上去有点像软糖- -，我倒是很喜欢吃土豆。

今天的土豆已切好试试吧希望做的好些，以前姑娘老不愿意我做土豆丝，今天好好表现

引用:

原帖由 YDhunter 于 2009-10-20 22:48 发表 ) e: w# ~- ~1 E7 u# J. U; {, }+ Q
这个土豆丝好像和我们那里的做法不一样
' x, O" R8 v1 ?我们那儿的做出来是有点硬，而且是直的，少弯曲，有嚼头
/ Q7 M' e, q) V$ g0 c可能是地方差异，做法不一样吧,有功夫试试LZ的做法

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! d3 J7 Z3 a, {( }+ C. K是的，我这里也是有点硬，而且是直的
0 y0 l. k! R: o+ {! R看图样子确实很诱人$ U. i2 D; \7 [' I2 d9 C
我准备下午就去买土豆试下

这个图里的土豆丝看上去都不像土豆丝了，表面看似好像很软的样子应该是很甜的吧？土豆有很多种做法，的确是个吃不厌的东西。就光土豆丝都可以炒、炝、烫等好多做法。有空尝试下你的这种做法。加一句，你这个土豆丝看上去很诱人的。

好像放水煮过的土豆丝的韧性不强，咬在嘴里比较脆。

看起来很好吃啊，我这里炒土豆丝喜欢放一些蒜，要是想要脆一点就放一些醋，配上新蒸的东北大米，好香啊

这个和我们那里的做法不一样，看上去有点像软糖