彝族坨坨鸡
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在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。) y$ N" j3 K5 j  m3 j

4 t$ {, \- J* L$ ]  f食材：
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! w, z. q" b  w9 c" {, Y鸡腿                                2个
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' @# h5 ^; e" P% a3 `) B土豆                                2个% C: m$ [  U" _6 U6 z: m. N6 ?3 H
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蒜                                  7瓣
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2 `8 A9 e1 b2 k/ ^1 x+ [1 W5 \9 H  M香葱                                少许1 k; K" T" q( l

. ?4 d( B7 I+ v' x姜                                  3片
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) D6 y  N# v7 S: |' `八角                                2枚
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郫县豆瓣酱                          2大勺
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高汤                                500Ml
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8 z% v: \  f# }! F油                                  200ML
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+ p$ ~, M8 O  y* J8 |1 |2 O做法：+ I( h6 c+ Y: X: u0 a9 ?3 s

$ Y% L/ A' y( [! n1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。
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色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

方法简单.看起来就非常对胃口.不过楼主的锅有些年头了吧

卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，