这是一道好吃的虾，虽然去虾线有点麻烦，吃了这个，你就不想再做其它方法的虾了。. V6 {$ T7 P, j# Z

  x' A  r0 v* s6 A$ l% J 不信你试试，近来这里海虾很多，北方的虾想必也多。试试试试，然后告诉我结果。方子不要钱。。。9 E- \* A+ _# j# a; N, |" [+ k

% ^& @; ^6 h4 a2 @4 z$ O用料：
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干辣椒或新鲜红辣椒少许2 ]1 z7 J# O; q/ N- l
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蒜头2粒& P/ N4 A/ D7 c: d) \" B( v
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新鲜虾半斤去须/ A  u5 X7 C. r5 j1 p! r7 N

: {, U! R3 m) L6 |# y豆豉一小勺大约5g3 C( q5 g! r8 d% N, q( n* j
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*做法：
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虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。缺图，我手忙得慌，拍不了。
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7 H% g5 n; U  r- z! x' ]1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。  O' R5 V7 m5 v' B" Y

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( q, K+ O) ]& m3 }5 f/ `2.将豆豉碾碎。4 N9 \. B% d( G* J1 g; S- s

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" G4 I+ }9 K3 T/ Y6 I1 R7 U3.蒜头搓成茸。
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$ h' M) h  v) g% q4 E2 n3 t# d4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。) |9 A' s( G( ?* T. K# J
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5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。2 ~6 v1 I3 l2 I6 D8 L  @

# W) ^% }8 ?9 T+ Y/ O( P% t6.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。! q6 i8 G3 M( d# M
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小贴士：
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- T' n% _0 e( {) y* R  S( a) }1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。' `6 Z  [/ Y2 g3 Y$ M
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2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。6 d& i3 m$ L0 p; ~' f! f* h
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3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。3 T2 w; J/ p+ V/ R3 J4 P

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这个貌似很简单呢，视觉效果也很好，感谢楼主分享！

最後的兩張效果圖 拍得很不錯呢
1 J6 Y4 w% J& Q& c" G/ r& e0 h( X我也是比較喜歡吃大蝦 大蝦的口感比較有嚼頭阿

不错，可以在家自己做，方便，取材容易，不用总是做白灼虾了。

自己做过一次椒盐虾，用的不是大虾，装盘时怎么摆都觉得不美观，下次用大虾试试看。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你