高纤维蔬菜三色健康饺子2 y/ t! D1 c  d: j
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    这个饺子是顺带做的，那天做的是黑米馒头，多了一些米浆，干脆，做饺子得了，又榨了些菠菜跟胡萝卜。, l" r3 h" |0 f3 L
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    家里没肉，就弄了个番茄鸡蛋馅儿的。
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    以至于Z她们那天大叫：这饺子够素的哈，真是越来越抠门了你，现在到你家吃肉难啊（绝对捏造嘀），连饺子都改素的了~~
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    结果，蒸了三笼，我就吃到3个。
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    饺子皮放了蔬菜，大大滴提高了膳食纤维，可以根据自己的喜好选择蔬菜。
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  P% c4 g: e: \! M: y" L% ]4 P做法：( v% k/ o9 u* A6 i
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（一）饺子皮：
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: S# t+ h  e- A% a+ l7 f$ ~) `一、材料：
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用到了：面粉、黑米浆、菠菜泥、胡萝卜泥、盐。" z, l5 l/ c0 d; B* R, m% Q& [

& O! j: z3 X5 q+ p二、步骤：
! u2 c0 @1 @2 `1、  黑米前一天晚上泡上。+ }6 C, i2 y( N3 U
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2、  要做的时候，用料理机打成米浆。7 B4 k) W! K' C0 e; w( n8 ]
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3、  胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。+ \" q" y) B0 a' o' [3 ?! }! Y  s
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4、  面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。
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, q+ L8 j' r  R  j5、  揉成面团。
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! v$ E3 E' @3 P6 F8 E* w, q6、  醒30分钟左右。
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番茄鸡蛋馅儿：
. I5 T8 x) G  @2 M$ [6 ]& p一、材料：
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用到了：鸡蛋、番茄、姜、葱、盐。1 K6 a; o8 I9 g( S
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二、步骤：
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1、  番茄去皮。（我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起）4 O/ |+ h0 k) S3 w8 |! ?' X) p
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2、  番茄切小块，葱姜切末，待用。
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3、  鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。* K, {  B6 k# w5 m7 J$ A

4 N, K' z" ~5 ]+ |3 d4、  拌入番茄和葱姜。
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（等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。）
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! x. f2 ~3 F' w3 k; h（三）包饺子、蒸饺子：6 j- T$ [- O; y8 A  \5 K* _( n
三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可。" n4 V3 S8 P: z/ @3 P, t4 p( A3 M
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2 C8 d8 a/ U+ F8 B提醒~~( J. P; _4 v4 O' I4 W4 f6 A0 A& h
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1、  蔬菜榨汁，渣也要用的。
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/ j7 }5 y' t5 V# m2、  炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。9 \! D! g' F7 t7 o0 X

5 O$ p+ O! T; c' B1 B9 s. J3、  蒸饺，用烫面的方法做，饺子皮吃起来会更加软一点，这次皮有点小麻烦，我就没有用烫面的方法
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看这胃口不是很好，支持~感觉还是白面的好一些~

看着很漂亮啊！色彩鲜艳还有食疗的作用！有机会一定尝试一下！

最近暴饮暴食~~体重增加了不少，不过宿舍没工具，地方又小，哪天空了去亲戚家做下这个~~

非常养眼和营养的饺子，楼主实在是太强了，怎么想出来的哦

嘿嘿，要说饺子蛮，说实话还是韭菜猪肉的好。

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从！！！嘿嘿就是做着太费时间了，不适合上班族啊。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享