还是一句话：够简单够美味！不过需要注意的是这道菜，蒜瓣一定要保证不能起焦。
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7 P" y# a. f# B  Z9 z8 g2 b做法：1 Z, h, n, z1 o, L/ Y- g
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一、材料
- t. z8 Z2 M7 Q1 e用到了：a:鸡胸肉、大蒜瓣、干辣椒、大蒜、白芝麻4 ^- W# X  G$ P2 R, k! o
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        b:生抽、料酒、糖、生粉- E1 L/ T  _8 K8 W3 Y
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二、步骤：
* m1 T8 ^: B4 P7 z2 n' M1、  蒜瓣剁碎，不用剁的很细的。
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2、  干辣椒去籽，切小段，大蒜也切成小段。: U! P# n+ Y2 A% Q1 ]/ {3 r

' m  K$ ?) k* G' P, f! _) d; ?3、  鸡胸肉切块，稍微大一点哈，放适量生抽、生粉、一点儿食用油抓匀了腌制5分钟，少许生粉加清水待用。（那个淀粉水不用很多的哈~~）& h: N# v: Z& J* i

7 H5 x8 @6 y7 t1 [7 Z1 t4、  锅中放适量油，鸡胸肉入锅滑开，肉表面一变色立马关火。' }: S: B) v' o" R! D  k* R
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5、  放入蒜粒，拌炒10秒钟左右。+ s7 H6 i) |- n2 B0 V; `1 J

1 ^9 O: F; T. Q* N2 z6、  放少许料酒，白糖，再开火拌炒，炒匀即可。% D/ P5 `& c4 e" s  O

, D5 L5 m  p2 d1 E! ~7、  放少许生粉水大火煮3-5秒，勾成薄芡。' w. e; v- k) F4 l
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8、  放入切好的干辣椒跟大蒜。
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9、  撒适量白芝麻，拌炒2-3下即可出锅。
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提醒：" R9 p% j3 }/ Y; A
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1、  尽量还是放生抽的好，颜色好看一些。5 p) i4 a' b6 m8 c1 \( e
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2、  第4步中关火，用余温拌炒蒜粒，保证鸡肉的滑嫩。
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( m1 O5 C5 A1 `9 v! ]$ H9 \3、  这道菜，火候很重要，蒜粒一定不能起焦。' u" ?: N4 K2 t  C
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4、  干辣椒是为了菜色好看而已，不是增加辣味。$ \- w# o' ^. S1 Q9 N  _

2 W) |: g, @& D& Q, n5、  我觉得生抽的咸度够了，所以没有再放盐，你可以根据自己的口味调节。
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( A; A" u, C. J6 S- y2 V6、  勾芡我喜欢薄薄嘀，看你喜欢吧~~
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看起来真不错。我做了颜色没你这么好。你的感觉和炸出来一样

楼主这道菜在滑鸡肉前是用油浸的，应该很不错，我回家也试一下

这道菜要是再丢一把去皮花生卖相会更好; Q3 D9 u5 Q& H
个人看法而已

看着很有食欲，而且最重要的就是非常简单，连我这种懒人都觉得做起来一点也不费劲呢

简单，实用，动手能力差的，也能做出美味来

色泽看起来是相当不错，我改天也自己做下看，鸡肉菜可是我的最爱

楼主你是几级厨师啊，做出的菜那么好看，就是不知道好吃吗

没吃过的东东，这下可以自己试试，饱饱口福

这是我很喜欢的一道菜，谢谢你了，回去做一做尝尝。