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) c4 T5 ]6 b* I7 n烹制方法（三人份）　 0 N2 p$ S' o2 p/ J3 U9 E

+ e3 o2 _5 w) {* |      材料：猪手（1只）、陈皮（3片）、八角（5颗）、蒜（6瓣）、姜片（3片）
7 R1 n, q* P3 c# B+ I. M3 z　　调料：料酒（2汤匙）、海天金标生抽（3汤匙）、海天特级草菇老抽（1汤匙）、白糖（些许）% L. R) z! L! e1 m) U1 ~, `: X

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1 先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。 % ~& L5 [% g5 x) s
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2.将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。 5 ~; H9 m$ h% l" @. O& ~. ?
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3 另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。 0 a: ^; s; }5 p7 e4 Z: I5 {/ t
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* E# v. k5 K$ m+ A& a" C1 m, S4 将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。 ) ^. c) c/ a/ L

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5 下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。 5 M6 k8 H' G8 [9 B

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6 加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。
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厨神贴士 / W& Z+ u% F! J) ~3 g& U
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　　1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。, x3 D( a. j. M
　　2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。2 E% S% F  ?, q. b
　　3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。。 8 x2 V( ^/ j; P& I) W. L% t  U5 {

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虽然很诱人不过大哥量太少了吧，一个猪蹄三人能够分吗。

支持LZ，看的出是原创的，不过有些细节图没有发出来，比如，LZ说的加适量的水，然后贴士里又说不用加水没过猪脚，究竟是多少才最合适呢，LZ完全可以来一张效果图吗!这样大家可以一目了然了。

色相 看着不错 眼馋啊 不知道什么时候能饱口服

谢谢楼主了，又学到了一道菜的做法。不过放5颗八角是不是多了点？个人觉得这样分量的猪手放1颗八角已经足够多了。

喜欢吃猪蹄子，但看楼主最后一张图片，像是加了色素，之用老抽是出不了这种颜色的。

量或许是少了点，但看那色泽是很美味的，值得推荐

这个东西很不好作，要么烂了，要么吃着腻，不好掌握。

一个猪蹄三人吃！大哥太少了吧！
) U1 W( p8 D; o5 D% e6 W9 ~# o呵呵，学到！

其实就是被你的“型男”标题诱骗进来的。$ S% D* Y- c! G% J2 ?
没能看出来怎么“型男”呢。