很是欣赏的一套菜谱啊 有空了按套路来遍，试验试验
7 \9 I! z, c+ S0 o野生鲶鱼，一斤左右0 c& n9 r& _6 d

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/ ]& Q( c/ i  @( p1 o宰杀好蓟十字刀，放盐 味精 料酒 胡椒 腌一小时左右2 M0 I: f* b) X: G7 }
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6 b2 Z2 F: S; e: @* i$ ~拍上干淀粉挂上鸡蛋糊入热油中炸透捞出- s+ j3 o9 k3 o
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锅里加油煸香豆豉辣酱，剁椒泡红椒，葱姜蒜末，放白糖 鸡精 醋，泼在鱼上
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% |5 p5 V$ F; u3 I散上白芝麻，年糕用油过下，葱红椒切丝散上，最后浇上热油- Z1 r; a# f* J- a$ u9 f9 j

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第一次看见的菜，除了做法略显复杂外，光看外表真是很美味呀
5 r1 p8 ~; e: ~, q3 x5 z/ `) [做法也很详细，多谢推荐

最后一张图 看起来比较不熟 是就是那样的呢 还是怎么得 请楼主指教下 我最喜欢吃肉了 想学习下

这做法不错，简单实用，看那肉红红的，一定很嫩。

鲶鱼是我的最爱，楼主的做法太复杂了。学不了，看图享受吧。

色，香，味，型都很不错，多练习2次我相信我也可以了哈哈。

头一回看到还有这种做法，浇汁。我们这边最常见的就是炖，和茄子，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子

最后一张图 看起来比较不熟 好带着血丝呢 呵呵

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享