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烹制方法（三人份）　 # V8 ^, B* S! e. E5 n4 k, D" c1 u- B

; Z. k/ @; |1 e: C* u. ~# C      材料：番茄（2个）、洋葱（1个）、香菜（两棵）、胡萝卜（半根）、牛肉（4两）、螺丝粉（1包）
# j, h3 R* w" C2 e$ [% I' Y　　调料：番茄酱、糖、盐、海天金标蚝油、黑胡椒粒
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2 |6 k* m3 |/ {, U, H1 洗净番茄、洋葱、胡萝卜以及香葱，将之切成粒状。
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2.将牛肉切碎，并将香葱粒拌在牛肉末中一同剁碎，放入碗中加些许盐调味。
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' y' Y' S+ B' r+ \9 p3 烧开半锅水，将螺丝粉在开水中煮约20分钟，捞起装盘。 ; r. J5 h6 \7 V. F% \

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4 热熔一小块黄油，爆洋葱粒，其后将番茄粒以及胡萝卜粒放入镬内，炒至断生用碗装起待用。 5 u6 B; _  N. D
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; R* X- @( f' H7 p- C! L5 将香葱牛肉末倒入镬内，炒至六成熟。
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6 把炒好的番茄、洋葱、胡萝卜粒放入牛肉末中一起翻炒，下3汤匙番茄酱、1汤匙糖、1汤匙耗油、以及适量黑胡椒调味。( ~$ j. H2 I: h3 l

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1 O5 {9 _) m' T! N% U- Q! r& E7 把煮好的番茄牛肉末伴在螺丝粉旁边，在粉上撒上适量黑胡椒粒，即可上桌食用。
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" e8 j% V; ^  Z* \# Y! O: y8 h厨神贴士
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　　1.如果想令螺丝粉的口感更爽滑，当粉煮至七成熟时，可以用冷水将粉浸泡至冷却，再放入沸水中继续煮。
, C" f  S/ G& I" V1 Q; Q* o　　2.怕油腻的人可以用橄榄油代替牛油，以免对身体造成负担。
- _! `) L4 r: u" C- ]8 W8 B7 O& G　　3.牛肉炒前先放入冰箱中冰一会儿，口感会更嫩。/ g! N* a5 s+ ^( {& _! W# j. c
　　4.将洋葱炒至香味四溢的时候，再下牛肉快速滑炒，可令洋葱的香味渗入到牛肉中。 - L) q5 D8 b3 A, K5 i

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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

我是打算空了就做一次意粉，好好想吃哟# s1 s- j1 z" d+ ~5 f
总算知道怎么炒酱了，谢啦

哎 我这是东北的啊   吃不到啊   为什么我们这没有卖的呢

学习了，尤其是用橄榄油这招好，味道更美，还对身体没多大负担，谢