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[热菜] 菜品推荐:肉沫炒雪里红【6p】

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菜品推荐:肉沫炒雪里红【6p】

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: I. O$ c/ y- g% a( W: |★肉沫炒雪里红★6 m5 f/ p- ?4 r' c* q

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雪里红食疗作用
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1. 醒脑提神 雪里蕻含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。 1 Q& {' e5 @- N# f# M$ o6 L

) b2 L  T! s3 n+ i2.解毒消肿 雪里蕻有解毒之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
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3.开胃消食 雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
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4.明目利膈,宽肠通便 雪里蕻组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食  6 c: H3 K& O$ c1 `

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首先把雪里红洗净,出水,然后切成粒& q1 X; r6 V. u' {; c5 {

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6 _* j2 T  a, g' n0 O/ e猪肉买半肥瘦的,洗净后也是切成粒,再用刀剁几下.腌过待用
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9 Z4 A6 Y! ~2 R9 P$ r先把肉沫下锅煸炒,炒出油来.炒出香喷喷/ A- {! ~* h5 I$ c; H0 I* \/ S

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/ v3 N& Q% J) a  N8 G跟着下菜粒,炒匀调味就可上碟啦8 Q* B; `/ p: b% ]

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雪里红爽脆嫰,真是一道下饭的好菜
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中华美食源远流长,发展到现在不仅仅是填饱肚子的食物,逐渐成为了一种文化,代表着国家底蕴。很高兴和大家在这里分享美食,希望大家多交流,多评论^__^

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3 B+ L; m- P. l0 F7 Z, o$ T[ 本帖最后由 thghs 于 2009-12-12 23:52 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-12-13 16:01

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做法很简单,我喜欢这样的,马上去弄点来试试。

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建议:肉糜用料酒、盐、少许胡椒粉,可以一点生抽上色,腌20分钟即可;: G9 [. H" w6 d4 m4 ?
         雪里蕻可以在沸水中焯一下,动作快点,别熟透了;) J" L. w+ G& o+ ?; F
         先把肉糜过油,发白即可出锅;留点底油加热;
  d7 e; \( Z5 \/ w  P* ^  g" k% L         雪里蕻与两片姜、蒜一起下锅,快速翻炒变软;快速加入肉糜翻炒;
) O: ]% t6 V. E7 M" W) R9 m         撒入少许糖、盐后再翻炒,切记,火大,手快,别闷盖。$ R- I7 ?" Y6 J3 {
         色香味俱全阿。

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楼主颇有厨经,学习了,这道菜不错的,嚐过.

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这个俺吃过 确实很好吃 俺妈做得特别好 和楼主的有一拼

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看上去满可口的,好像尝尝味道,可惜我不会烹饪

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说实在的,没看到3楼的补充说明,我觉得就介绍的做法不怎么样,加上3楼的补充肯定好吃。

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巧了/我正在家里做,是拌面条吃的,的确不错。

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