材料;多宝鱼400克(不是很大)/ i2 R1 F! X5 k
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配料: 番茄,生姜,葱,油 ,胡椒粉,盐,料酒,老抽,白糖,醋8 g8 Y8 s8 a8 J( p6 N; _
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做法:
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; V0 S( O% |3 T( N: O: |1 将多宝鱼清洗干净,在鱼身上按照自己的喜好划几刀入味
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2 将生姜切丝 ,葱白切末,盐,料酒,老抽,白糖,醋一齐放在鱼身上腌制 1 小时
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! _, z1 Y" e  R4 \1 s# n& C3 最好等水开后放蒸炉里蒸8分钟就可以了,我图方便直接放电饭煲里饭煮好了,鱼也熟了6 T3 z2 L1 {! G- {- ]

- D: m. l# t8 ?- L/ V/ q9 o4 葱切成条状,番茄取一点切成条状装饰,锅里下油,因为鱼上已经放好料了,油就用清油 ,加了点胡椒粉爆爆香,滚热后淋到鱼身上
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腌制过程及出锅的那一瞬$ ^. V/ B& }. p1 V

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刚淋油
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1 U( z: ]$ o2 l: b蒸的时间长了,鱼肉不是很嫩很嫩的,$ @2 h3 l2 L- z1 L: K- T6 ?
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但感觉和饭店的比比,还是比较嫩的

正好今天买了条武昌鱼  其他材料也都有 正想着晚上怎么做着吃呢  看见这个了 就按这个方法做一个尝尝

多宝鱼处理不好的话腥味还是很重的，按这个方法不知道怎么样呢，have a try

我想请问楼主这个多宝鱼是不是去年闹的蛮凶的那种鱼。

多宝鱼就是比目鱼吧？从来没吃过清蒸的，有机会尝尝