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7 V9 y4 D$ J5 g7 b0 m烹制方法（三人份）　 9 c5 w$ W1 c, [5 c" t) t' X( g3 `

! q( O* B4 k/ g      材料：三文鱼（300克）、红椒（1只）、黄椒（1只）、莲藕（1节），洋葱（半个）、鸡蛋（1只）、生粉（适量）、黑白芝麻（适量）、柠檬（2只）
! H8 }: W9 H7 N# k　　调料：盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露! j' B5 r$ y$ i0 Y, D8 u/ C( L

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1 光鸡洗净去骨起肉；冬菇干用温水浸泡至回软，切成条状；西兰花洗净备用。
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% ^6 U* z  U$ o0 t/ U2.将鸡骨和红枣、姜片、冬菇粒蚝豉连清水放入煲内，熬1小时。 0 e. L9 {. R, S2 U, h% _# e8 U

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) c: i0 j2 t- |4 {2 q3 鸡肉均匀切件，下麻油以及花雕酒腌制半小时。
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4 洗净西兰花，煮滚半锅水飞水。
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5 将小番茄洗净切对半，西兰花与小番茄排好伴碟。
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6 一小时后打开煲盖放入鸡肉，加花雕酒灼熟即熄火捞起。
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5 z1 v* z7 L0 K$ ?7 将鸡肉铺在西兰花上排好起碟，吃时沾点花雕酒。0 n  `; a- O, ^* m/ B0 ?$ B) ]5 T
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& E5 T+ h, M0 Y" O厨神贴士 # _1 j& F- x0 M' g
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　　1.本地鸡体型较大，适宜将肉起出来，鸡骨头用来熬汤。
$ T6 u8 y" E3 z* W2 G$ v　　2.鸡肉在汤中不要灼太久，两分钟左右即可。5 s) E: z. i$ I
　　3.冬菇干比鲜冬菇味道更浓郁，但用之前需用温水浸泡过。
$ O; m9 o0 n& z- H　　4.鸡汤用盐调味后，即可饮用。吃鸡胸肉时可沾花雕酒。1 Q3 ?1 y( D! Z2 r% F0 l/ p6 M
　　5.浸鸡的汤汁可反复使用，平时放入冰箱冷藏，想吃醉鸡时，只需放入煮熟的鸡肉，浸至鸡肉入味即成。 * d  B( @! [, K5 w* i: \7 R
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这个鱼一定用三文鱼吗？这个鱼在我们这不叫难买啊。有没有替代的啊

看着很有食欲啊，菜品总体上让人感觉是色香味俱全的

楼主取的菜名黑有意思，谢谢你的大力分享。