原料：
/ M  p. G3 x; E9 `5 H6 m( g0 ^) N0 @# Q3 j
五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。  s+ R4 H! o8 @& \

( s! g8 b* a# ]0 P7 m) E做法：; {/ Z3 x$ T6 z- ?% b7 i0 x+ F

; }) L5 L. p: [: C# ?1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
  ^7 Y0 Y7 ?% V0 Q3 L( x  M+ v, k/ N' r1 O" J0 ~8 S) O
: Z- m" }* N9 C$ a0 L. W( q. h5 j  F

/ c* I+ H+ q& V' C1 ]& F& o2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
/ K1 {6 |- B5 f) K5 B. u5 g" {1 ~% E. J* S; i* h
  x' k7 Y4 p$ W' ^

: t7 `* b! ~2 x. q/ S& C3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
( H% u* T7 H3 Y3 B( i/ r- m  W9 V9 R$ w5 l  p6 k5 d# C& S  k8 L
) r* c+ N. V- ^' K' H/ G  U, ~- f
0 h4 g. ?; B- R( C: q
4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；3 A6 C" B( Q& C+ N0 k9 Y0 H
( `7 v4 r/ b* u: \8 k) I
& O" }% s6 [! X# v, @  }
, q# F, q3 I7 C- I. H4 w
5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；4 f8 t0 n5 J+ Q8 ~4 a

% T+ L% L  f# M$ y$ ?
3 @) j3 f/ `3 k3 S! X
& K# V. l6 L& B0 S/ S: \0 G6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。& Z9 [) C3 |  P. ~, N9 y
' [. T2 [7 k, U: P% {
" f2 R9 _$ f) }$ U' g' `% q

# G0 ~% y+ d3 j) G1 B3 J' I

这个菜的做法倒是很简单，而且还很解馋，不错不错。

楼主 图怎么都挂了呢？看不见照片呀！！！