提到猪蹄，大家都知道是美容补充胶原蛋白的佳品，也是很多爱美MM们爱啃的肉食，黄豆炖猪蹄，花生猪蹄汤也是大家耳熟能详的做法，今天我要用芸豆代替黄豆，效果一样不凡呢。- _7 u1 x& ^9 D4 `% t/ R

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   猪蹄的最佳搭配不一定是黄豆——芸豆炖猪蹄5 t1 f2 J3 N0 `* w( z

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  原料： 猪蹄2只，芸豆100g
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  调味：
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　　盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒
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做法：. I, Q' Z% F* n3 z* x: Z! ?+ E/ z
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　　1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。2 \- [( |& e1 ~8 `8 f0 w+ h

( s% P, K: `' @2 z    2，猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。+ a5 W, B- B% H* ~/ D
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　　3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。
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　　4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。3 ?) }) B3 R; p( O% Y& f" @
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    5，出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。* A* D+ H7 L9 @+ d4 N+ R4 _6 }1 t

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楼主有才，用芸豆炖猪蹄。只是不能理解芸豆炖的汤容易上色发红，影响卖相。

不知道楼主为什么要用芸豆来做这个汤，是因为有什么滋补作用吗?

猪脚的胶原蛋白很多 可以补充白细胞 不错的食物

猪蹄有胶质  我最喜欢吃- `7 X3 s3 L7 y; ~

0 c% r  A# E8 o5 I. e一般自己在家里是炖花生   不过家里芸豆也有' m- H, L  I  ^" b$ J$ f- x

$ M  A) i) J# C2 x2 M下次试试吧！7 Z8 X* M3 O: W' W  k5 V

2 O- n* W, x6 b7 Y) A) H可惜北京的市场只卖猪蹄啊

很喜欢吃猪脚，它的胶原蛋白很多， 不错的食物。

这个没吃过，我很喜欢吃黄豆炖猪蹄，还有黄豆烧猪尾巴

55555555555555我每次好像都觉得自己炖东西都是没有炖熟呢，时间也是用来很长的，可是吃起来的感觉就是没有熟呀，怎么回事呢