每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
5 i! S/ h+ f$ [8 z2 Q0 g& [1 J( p/ @原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；4 l" A7 [$ R. Q. c
　　　　孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；: r2 L) p6 i) A  I0 _
　　　　盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
. ^, V1 H, p; j( X　　　　葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；! I4 r- z, T/ I% G" M
配乐： 青花瓷纯音乐, E7 Z8 g% Y) f3 I9 |1 a) }4 `- i) y
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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) w; y" Y5 F' O; |7 Q  J+ A油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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( y7 W" E* u1 ^! ?, ~3 J& U" ]/ K; ]6 \翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，5 p0 p- ?# ~$ Y0 u. }3 U0 F  ]
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
. l- L9 d* C2 j- s" n% v最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用
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问下楼主.是猪的脆骨吗?% i: G/ n1 w$ b
我想把这个方法用在羊肉上也很不错.因为羊肉吃孜然.

想不到, 烧出来的脆骨看上去跟烤的那么象, 应该是最后翻炒的效果, 值得学习

莪滴个神啊 我的口水啊 连绵不绝一发不可收拾啊# w5 K% J* w4 t, a6 D0 g

* Z% Q$ u/ q% R2 y3 O6 N; A太销魂了啊 我好想吃啊

这个图片看着就流口水了,看起来实在是太灵了

看到好想吃啊，这个东西不知道跟烧烤出来的脆骨的味道差别在哪呢？哈哈

很诱人哦!喜欢孜然也喜欢吃脆骨,趁着牙口还不错,我也在家做下哦!

看上去就很有胃口，吃脆骨很有好处，特别是骨质方面，我也很喜欢吃！

这看肉质很明显就是猪脆骨了！很好吃的样子！看图片就垂涎三尺了！

看上去好好吃的样子 排骨我很喜欢有空一定要试试看