原料：草鸭一只
  Z" `$ S" S" r% g+ h" g1 `配料：葱结、姜片、茴香、桂皮、黄酒、老抽、鲜汤、糖# l  G, x8 x3 P( [" d9 N
步骤：1、将草鸭焯水
6 N5 w3 J2 q+ q& k$ p2、锅内放油、加入葱、姜、茴香、桂皮，煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开7 K8 O6 I, D: s8 d5 G5 g8 i7 |
后放入鸭子，再烧开，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠。
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特别提示：鸭子选用1.5-2公斤重的，具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效' A9 X! D+ S& p  X  s' p8 a  O
制作关键：鸭子一定要用水浸没烧制，八成熟转大火收汁时要不停将卤汁浇在鸭子身上（这
/ @2 i- U4 a" z) g$ b: F是个体力活，做完鸭子后，我的一只手也差不多被烤熟了
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l鸭肉具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效。我喜欢。
- g# z: b: E4 C) d希望楼主能多多发一些鸭子的秘方了。最好是烤味的了。