披萨(Pizza，即意大利式馅饼)不但已经超越了语言与文化的壁障，成为全球通行的食品，而且也成为了象德国啤酒、瑞士奶酪、法国鹅肝酱一样，能代表意大利美食与文化的象征。下面就大家分享一款制作披萨的简单流程。% P! J# J4 c' Y4 f$ v
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* e0 A8 t! p# G# ~+ `. i. {+ t* v材料： 6 d$ p) j- n8 p/ G% H& V
    A：自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量( K2 I. v0 ~) P9 @1 [
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    B： 10个小番茄切粒、牛至叶碎、1/3只洋葱剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗4 W$ t; v2 q, m

0 h9 u2 Q- n+ d    C： 洋葱圈少许、菜青椒圈少许、青椒粒少许、小番茄圈少许、培根条30g、香肠圈30g、腊肠薄片少许、马苏里拉芝士80g
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+ S/ D) @) u5 E5 G制作：. m4 E. [9 u- {: I1 ^
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　　1、 A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的Pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。
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0 M# h% U& J, u% A3 P+ y　　2、 热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入B中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。; _/ @# ]/ o6 {3 v+ i1 ?

2 e: S! Z6 c+ m　　3、 在抹好Pizza酱的饼底上，依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。
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　　4、 将步骤1放入烤箱中下层，200度烘培20分钟取出，均匀撒上剩余的1/3芝士，再进入烤箱加热5分钟，香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。
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披萨酱的材料：番茄、番茄沙司、洋葱、黑胡椒、pizza叶
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披萨料：培根、腊肠、香肠、青椒、洋葱 3 Z8 X$ |8 S. {! b0 ?  Y$ I

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披萨底摊平，叉子戳几个气眼( r/ ]5 Y: b' f0 N$ x- w5 S
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4 l0 z+ G8 h7 v( p! ~$ a' c7 h铺上做好的披萨酱1 A$ D4 w2 j; Z

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/ B: E% l( ~: H/ q" k% R4 @大功告成2 R8 F9 a/ a) v5 H5 f' ^

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( @9 d% y5 `# r8 h$ C; Q看看拔丝的效果。怎么样？有空的话，你也不妨试着做一下吧。; a9 w6 V2 I# Q' f5 S+ V* R

3 l$ e) ?  O, t% J小贴士：
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# w' t$ c1 d  f6 h* X( c! v　　1、天冷可发酵时间加长1小时
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" T$ J3 K0 f' X% I8 Q: N　　2、可以把面团先发酵1小时再摊平到Pizza盘中，那样形状好但松软度稍逊" \$ b* Y0 G% G
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　　3、没有奶油可以用橄榄油或色拉油代替，需加盐5g
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% c3 Z& l% ?5 N6 z! u: P  [  e* \　　4、没有自发粉可以用一般做馒头的面粉代替，需加5g酵母
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    5、牛至叶就是Pizza草，没有可以不用，主要用来提高Pizza独有香味! m% A. W8 c* r% V

: I6 t0 [; w( P' E　　6、在烘培20分钟取出添加芝士的时候，可取少数蛋黄刷在Pizza饼边缘，经过烘培，色泽金黄的边亦很诱人7 I9 ]% X5 B" K+ J
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　　7、 Pizza的配方很多，大同小异。而且Pizza已经已经被中华饮食文化同化，只要将喜欢的馅料均匀放在底坯上，Pizza即可产生，依
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照口味可以是海鲜Pizza、蔬果Pizza等等。。。
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　　8、 马苏里拉芝士在一些大型超市有买，通常会有整块和丝状两种开包装，建议购买整块的，用蔬菜刨自己刨成芝士碎，那样芝士铺. ]. x7 o% V  c* P
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的更加均匀松软，出炉后拉丝效果更好。

美食美味啊,看到了就禁不住流口水,楼主真是专家啊,人家会做的，不是天天都能吃到啊，羡慕