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我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。
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- a& q6 i7 I6 \   做法也简单，没有什么复杂的过程。- B3 S$ l  M7 b6 q, ?, e- L! m
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   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~
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* d1 k6 r) E6 E9 {+ H# p做法：
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) L8 c- f$ y6 l7 M3 c* V一、材料
. ^9 j* F6 i- y- v* I用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水) b* R/ y3 K0 L. K* v! X9 {# s5 V

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. M, w  E! d% c/ R/ B二、步骤7 w" R# u3 s8 |5 |  ~2 k
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。4 U* z; @8 p" t5 n  Q

( Q1 @9 K) X8 F: m2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
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3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。' \. U2 U! b2 H& [: U) w8 o' k. |
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4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香2 `/ `8 x% q% T5 \5 C
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5、放煎好的排骨。' A1 Y- ~# ]# {; N
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6、放少许老抽。
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7、料酒。) v! D1 |2 \5 u7 C/ x

& `$ K; z6 V& N* x& A8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。, h8 |' `' `" g9 B
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9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。$ C% V6 X4 f* X. p) }* u( H
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. [: v& Y. G) z" S. b6 t* s3 Y提醒~~
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1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
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: T; U) M( b' z2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
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看着就好诱人 而且有排骨 大爱啊。。。谢谢楼主分享

看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊