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糖醋排骨。
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    很普通也是大多数人的爱。
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- o  V; ?$ S2 a- \    不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！# E7 o5 ?7 Y- ^, {0 o" ~9 r7 {
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    糖醋排骨不放糖你信不？
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& K, v, m) b9 C; f  l* B    那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～
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7 i' O* Z) X, t6 r0 j3 U& T8 Z% s5 r用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）
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做法：
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一、材料：/ y# H1 D8 x7 F% u  k; X
材料1：排骨、菠萝、苹果。
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材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝
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3 R- ~1 s' ]" T准备工作1：熬制
( p# H7 k; Q. K1 V$ b! e2 I7 _1 w- ?菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。- u3 }6 e& d/ Z1 V" P4 L' \' L! }

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准备工作2：做酸甜汁 ! V& T/ |9 y$ V% Z6 [2 X
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。
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二、步骤：8 z- R/ `. d4 @! A6 G$ f
1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。
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, a2 T# G  B5 X7 w! V6 \2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。  ^. H" N9 S. F" C5 ~

1 N  L& Z& x5 Q3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
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4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。+ f' e9 _9 m  o8 Z9 U
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5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
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. x0 J, C  B6 m, b. f$ d! C6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。. g: f8 E9 p( R3 N8 j

, L1 _" O, ?: V: E6 l- c+ J' S7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。" @( y7 e: ]) r8 p' T

- g6 t; z  }" ^1 j8、倒入事前做好的酸甜汤。
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$ k% m" \" _" q# J# E* H9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)4 v1 V: q0 T8 a3 d' [* C
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10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。! o0 `! Y3 \; A+ ~6 p  @( P

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你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～
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(苹果一般都会完全化掉)9 A% b* p) l+ f

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苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了

看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！

楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！

光看图片就能馋死人了
) V* [6 L, ~0 @6 p/ ^9 y用水果代替糖应该是一个很好的创新
8 l7 E/ a0 q% K9 a& R6 j不仅有味道还要水果的清香
( m/ p" t* p5 ?好菜

是一种新花样，有机会尝试一下，谢谢...

不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？

楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖

好复杂，用水果来替代，似乎麻烦了一些啊。用蜂蜜和柠檬来代替是不是会快一些呢？

菠萝跟苹果的汁，这工序难得多，火候不好掌握的