酸辣蓑衣黄瓜

首先，选材：要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜
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下面就是最关键的切了，如图所示，45度下刀，不要切到底。: Q1 Y( U/ A3 E

5 P9 j( b: X' n7 [# _如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧。, x' ^% P* W9 i4 X9 y
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一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。  \# N; ~5 z6 Q. P, U
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切好后黄瓜就是这个样子。$ [; g  ~  u) v1 r" n  @: F, p

! b: C# m3 m7 _! B& Z之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。' t/ I4 f! O* F2 }* H$ y: Y

; a. }4 j$ H' j将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。
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0 F2 i; X6 [* x# Z7 d最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦！酸酸甜甜特别爽口！9 g# y) u$ t- F7 i( n. R9 Y; p