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美容菜一道，只因为一种叫胶原蛋白的东东。
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做法：
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1 p% k5 x3 R+ E# `* a4 {6 |. ^* Z一、材料4 X3 y7 g' E5 @
用到了：a：牛筋（生）、b：红椒、大葱 、老姜、c：烤肉酱、盐、料酒' [9 ], u' f2 W+ w, @

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二、步骤2 V! G$ z% W" E% `/ ]
1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。
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2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。2 D9 D; q/ m! ]- h4 h! s5 Y
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3、捞出煮熟的牛筋。
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! C2 B, r0 |7 \$ P7 V4、汤汁分开盛出来。4 Q8 Y2 p0 X' S  h. d

/ `0 [8 E  d2 I1 V: g5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。! w  k8 }' r( s9 g# [. p, P3 R+ H
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6 g* A3 L! G. S3 c7 n5 U1、锅中放少许油，放入葱白爆香
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2、放入煮熟的牛筋
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3、放适量烤肉酱、盐伴炒; k5 n0 Q. r" c0 g+ c( g6 |" t. ]
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4、倒入少许煮牛筋剩的汤汁% B; v# j9 j; z' o1 H

: f; M- D4 @6 k5、放入红椒、葱绿部分6 I* o# x' K$ M* T

8 ?5 K5 G* O8 `6、适当翻炒即可. T3 H5 \7 v0 L; L) A4 ^6 ^2 o

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( s- n. `  E. V( K; j$ D/ H提醒~~
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1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。
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2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些
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5 r" v  e. q5 ]( u: T3、葱白葱绿要分开放，这样才不至于葱绿熟烂过了" ^0 s9 A5 t% A
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4、烤肉酱有点甜的，量根据自己喜好放！
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LZ真是有心人，我昨天刚想着要做点牛筋来吃，你今天就发表牛筋的做法，及时雨呀！

楼主，牛津大约多长时间可以煮烂，胶原蛋白多的话，是不是一定要趁热吃，凉了是不是就凝固了？

牛筋是本人比喜欢的一道菜,学习一下楼主的做法.

色香味个俱全啊，这个牛筋不知道壮不壮阳啊，看来此菜不错

好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，味道才一极棒

改放自制XO酱估计会好点,又香又辣才爽.

楼主你的酱烧牛看起来不错，味道一定也很好，我也要烧一个尝尝。

注册这么久第一次找到用我喜欢的牛筋做的菜,收下啦.

这道菜的确不错，牛筋的吃法有很多种，你这道菜颜色不错，取材在现在也容易，制作工艺也不是很复杂。没有牛筋用猪肉皮也行，只不过是味道不同。