开口笑泡芙

开口笑泡芙(图解)
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2 b( O/ C% C1 [! }; k3 I+ u首先准备60G黄油，135G水，1G盐，统统放到锅里，加热至黄油融化到沸腾$ e, N7 m' M7 Y  H
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5 {' k/ K! U  T! h+ l准备105G面粉，倒入锅内。& R" a' {( l8 F, D8 T7 H* a+ S! P. s( ]
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3 _" n  T" L5 H/ g" g" z( L离火搅拌均匀
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准备3个鸡蛋，一个一个加入面粉内，搅拌均匀。（注：是加一个，搅拌好，再加下一个）7 V% ~* z1 d. S8 c: G" k# m

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直到全部加完，搅拌成面糊。
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用勺子把面糊勺到垫了烤盘纸的烤盘里头，面糊之间保持一点距离。预热烤箱，200度烤30分钟左右，中途不要打开，以免影响泡芙膨胀。最后要烤到泡芙表面金黄，比较干。
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; d8 a: t' A0 S& K烤的比较到火候的泡芙，中间会是空的，比较容易填馅儿。
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