先来看看成品吧~~
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! ~: A" d! n- V% n! Z蛋黄肉
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绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量
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1 r. `, I, S- d2 V! F C* r! v把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎)、1只咸蛋白(只用1只就够了)加入搅肉中拌匀,调味
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" j. ^/ @" R8 o& S1 @. [把鸡蛋打散调味,用平底锅慢火煎成蛋皮
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蛋皮铺于碗中(碗的大小与搅肉量匹配,若碗大鸡蛋量就要加码,煎大块点),放一薄片红萝卜于底部,做装饰
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1 r8 t& _' C3 }- V1 ` O搅肉填满其中扫平,把多余的蛋皮折好
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3 u1 h/ i0 b5 e1 z" t' D5 H6 T套上保鲜袋(剪洞)放微波炉用中高火叮8分钟至熟(不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右,因为怕蛋皮易干)
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将蛋黄肉倒扣入碟,以中心为圆心小心剪“米”字,翻出花瓣
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! B7 P7 \' g4 }) b, [. z这道菜下饭不错,加了点装饰挺美观的!
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大功告成了。
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, ^7 h' i' o2 x) a9 X点

支持我。谢谢!
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