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小 发表于 2006-11-29 11:35 只看该作者

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羊排煲 & 柠香煎羊排
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! b; q+ j( o0 K" r; U4 z$ z周末和牛去逛麦德龙买了一袋羊排回家,这东东试过拿来煲汤,做菜倒是从未做过.之前也都只是回家吃妈妈做的.早上琢磨了一翻,也上网查到几个做法,对比一下,还是想自己做做看., K( P8 C/ v- s
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忙了一个下午,弟跑进跑出的说你不要浪费了那些好羊排啊...听得我真想揍他,嘴刁的他老是嫌三嫌四的,常常令人有想抠他的冲动...: L, Q0 [5 ?$ o6 S3 {9 a
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晚上开动时,弟竟然说真想不到这么好吃,拍得住妈妈.嘿嘿...看你平时还小看我呢...哈...下次没得给你吃! 2 p0 ~( B V* T2 _% E7 \
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#羊排煲#
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; x9 e8 d& l: R$ p" B! R1 x材料:羊排两斤,红枣6颗,适量的蒜片,姜片,香叶(肉桂叶),当归,枸杞.
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3 n' b$ T0 d6 _$ K$ `1 L; m, ^/ r羊排飞水去臊味.
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! U! x2 B9 j1 I$ f2.倒油放入蒜片和姜片爆香,再倒入* i8 Y! j8 o' O8 l2 C
! q. O2 D3 a5 a9 d3 {$ _羊排炒.
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7 }, {: [+ ~' W: i4 C' ^6 j, ~; ^3.加水
3 T0 U7 B% {1 q) s,大概刚好盖过羊排,放入香叶,当归,枸杞.( b$ r' s+ R0 g3 x" n
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4.加入调料盐,蚝油,小小冰片糖,焖直/ ?" q1 n u0 C4 U" Y% u
P) y8 q1 i+ E; l9 p3 Z羊排软身易入口就可以上碟.$ P" H, v4 H/ `: c9 }8 r
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" F% [: i# G& E' ^真系好香咖!!!
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1 x+ H/ c: B: _4 n#柠香煎羊排#- y* Y1 v. R. h0 y6 p: \8 [
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这个是我试做的,不太成功.柠檬汁放太多了,较酸,而且羊排也煎的不够嫩,下次再改进.不过还是挺香的,而且牛还是赏脸的吃光光,太高兴了.3 g* z, F3 c! [
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